中国消费者报福州讯（黄建芳 记者张文章）福建省宁德市市场监管局在开展假劣肉制品问题专项整治行动中，福建以快检筛查+联合执法的宁德手段，依法查处制售假劣肉制品违法行为，快检维护肉制品市场秩序。筛查截至8月底，联合宁德全市共快检肉制品247批次，执法织密发现阳性13批次，肉制均已及时处置。品安

开展动物源性快检筛查。全防宁德市市场监管局供图

肉制品非法添加具有极强的福建隐蔽性，难以在日常监管中发现。宁德为破解肉制品中非法添加硼砂问题，快检宁德市市场监管局探索开展快检+执法的筛查方式，宁德市蕉城区、联合东侨区、执法织密柘荣县、古田县等地通过快检快筛，重点对肉丸、肉羹等容易添加硼砂的当地特色食品，开展硼砂快检项目，结合“每月一周查网红”、错峰执法、突击检查等对烧烤、火锅等重点餐饮单位肉制品开展动物源性快检筛查。

宁德市市场监管局构建快检初筛—抽样送检—专家评估—行刑衔接的全链条打击闭环，一旦快检呈阳性，执法抽检马上介入固定证据。

5月15日，柘荣县市场监管局执法人员对一家小吃餐馆进行现场检查时，对当事人的猪肉丸、牛肉丸、猪肉丸（生）、牛肉丸（生）的食品进行硼砂项目初筛，检测结果均显示阳性，对相关产品进行抽检，经检验机构检验，当事人抽检产品均检出硼砂（以硼酸计），依法对当事人予以立案调查。

据统计，宁德市今年通过快检发现问题线索9条，均已立案，并对涉嫌构成犯罪3起案件移送公安机关调查，精准打击违法添加行为。全市排查发现肉制品问题线索781条，立案326件，办结251件，罚没款54.12万元，查获涉案物资237.828公斤。

检查生产经营主体。宁德市市场监管局供图

宁德市市场监管部门建立行政执法联动工作机制，加强与公安部门信息互享、线索移送、联合执法、案件查办等方面的协作配合，提升执法效能。今年1—8月，开展联合执法20场次，检查生产经营主体103家次，由辖区市场监管局立案16起。同时，依托微信公众号发布征集制售假劣肉制品违法线索，鼓励群众积极参与食品安全监督，并邀请人大代表、政协委员、群众代表等22人次参与执法检查、肉制品快检等专项整治行动。